Zinek – přírodní zdroje v potravinách

Zinek je nezbytný minerál, který hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích, jejichž zdraví a kondice se v konečném důsledku odráží na našem vnějším vzhledu, ale protože si ho naše tělo bohužel neumí samo vyrobit, je o to důležitější, že do těla zaváděny pomocí vhodných doplňků stravy a především zdravé a vyvážené stravy.

Víme, že v dnešním uspěchaném světě může být problém najít ty správné potraviny, a proto vám v dnešním příspěvku odhalíme všechny potraviny, které vám vedle doplňků stravy pomohou získat potřebné minerály a podpořit vaše zdraví zcela šetrným a přirozeným způsobem.

Nemáte zač!

Co to je?

Je to stopový prvek a po železe druhý nejběžnější minerál v našem těle, který umožňuje správné fungování mnoha tělesných funkcí a poskytuje mnoho zdraví prospěšných účinků.

Naše tělo si ho nevyrábí samo, takže ho do těla dostáváme potravou nebo doplňky stravy.

Zdroje v potravinách

Minerál je přítomen ve velkém množství snadno dostupných potravin - vše od mořských plodů, masa a dokonce i ořechů, takže příjem je snadný i pro vegetariány a vegany a zařazení různých potravin současně zajišťuje všeobecnou rozmanitost stravy a také příjmu zbývajících základních živin.

Výborným zdrojem zinku jsou různé potraviny:

• Mořské plody
• maso a masné výrobky
• rostlinné zdroje
• mléčné výrobky

DŮLEŽITÉ:

Před zařazením nových jídel do jídelníčku se poraďte se svým osobním lékařem nebo výživovým poradcem, protože některé potraviny mohou také představovat možné alergeny, a proto mohou být zdraví škodlivé.

Mezi obecné příklady potravin bohatých na minerál zinek patří:

Mořské plody

Ústřice

Jsou považovány za nejbohatší přírodní zdroj zinku a vzhledem ke koncentraci minerálu zinku jsou skutečnou superpotravinou, protože jedna porce může uspokojit nebo dokonce překročit celou denní potřebu.

Příklad: prb. 100 g ústřic může obsahovat 32 mg zinku.

Krabi a humři

Mořské plody, jako jsou krabi a humři, jsou považovány za extrémně bohatý zdroj zinku a mohou poskytnout obrovskou část požadovaného denního příjmu.

Příklad: prb. 100 g krabů obsahuje 7 mg zinku.

Příklad: 100 g humra obsahuje prb. 3-6 mg zinku.

Mušle a měkkýši

Mořské plody, jako jsou mušle a měkkýši, jsou také považovány za dobrý zdroj zinku a zároveň jsou také zdrojem důležitých Omega-3 mastných kyselin.

Příklad: 100 g mušlí nebo měkkýšů může obsahovat přibližně 2–4 mg zinku.

Maso a masné výrobky

Hovězí

Je jedním z nejspolehlivějších zdrojů zinku, protože jedna porce může poskytnout více než polovinu denní potřeby zinku, a je také vynikajícím zdrojem železa - minerálu, který je pro naše tělo rovněž nezbytný.

Příklad: 100 g hovězího masa obsahuje asi 12 mg zinku.

Jehněčí a vepřové

Jehněčí a vepřové maso je kromě zinku bohaté také na vysoce kvalitní bílkoviny a vitamín B12.

Příklad: 100 g jehněčího masa obsahuje prb. 4-8 mg zinku.

Příklad: 100 g vepřového masa obsahuje prb. 5 mg zinku.

Drůbež

Obsahuje méně zinku než červené maso, ale je vhodnější volbou pro jedince, kteří zařazují libovější bílkoviny popř. maso s menším obsahem tuku.

Příklad: 100 g kuřecích prsíček obsahuje prb. 1 mg zinku.

Příklad: 100 g krůtího masa obsahuje prb. 3 mg zinku.

Rostlinné zdroje

Luštěniny

Jsou vynikajícím zdrojem zinku pro vegetariány a vegany, ale obsahují fytáty* – sloučeniny, které mohou bránit vstřebávání zinku, takže je důležité snížit jejich obsah – to lze také provést namáčením nebo naklíčením.

Příklad: 100 g fazolí může obsahovat prb. 2 mg zinku.

Příklad: 100 g čočky může obsahovat prb. 1 mg zinku.

Příklad: 100 g cizrny může obsahovat prb. 1,5 g zinku.

Ořechy a semena

Jsou extrémně bohatým zdrojem minerálních látek a zároveň obsahují vysoké množství zdravých tuků, bílkovin a vlákniny.

Příklad: 100 g sezamových semínek obsahuje prb. 7-8 mg zinku.

Příklad: 100 g dýňových semínek obsahuje prb. 7 mg zinku.

Příklad: 100 g kešu oříšků obsahuje prb. 5 mg zinku.

Celozrnné obiloviny

Jsou extrémně důležitou součástí stravy a dobrým zdrojem zinku, zejména pro vegany a vegetariány.

Příklad: 100 g ovesných vloček obsahuje prb. 2,5 mg zinku.

Příklad: 100 g quinoi obsahuje prb. 1,1 mg zinku.

Příklad: 100 g hnědé rýže obsahuje prb. 1,2 mg zinku.

Mléčné výrobky

Mléko a jogurt

Obsahují střední množství zinku, který naše tělo snadněji vstřebává.

Příklad: 100 ml mléka obsahuje prb. 0,4 mg zinku.

Příklad: 100 ml jogurtu obsahuje prb. 0,5 mg zinku.

Sýr

Některé sýry jsou bohaté na zinek, skvělým příkladem je sýr čedar, ale je důležité přiměřeně omezit jeho příjem kvůli obsahu tuku.

Příklad: 100 g sýru čedar obsahuje prb. 3 mg zinku.

Horká čokoláda

Hořká čokoláda (70-85 % kakaa) může být vynikajícím zdrojem zinku, ale obsahuje také mnoho dalších antioxidantů a vzhledem k vysokému obsahu kalorií doporučujeme střídmost.

Příklad: 100 g hořké čokolády obsahuje prb. 3 mg zinku.

Závěr

Zinek je jedním z nejdůležitějších esenciálních minerálů v těle a podílí se na řadě důležitých funkcí, proto je nezbytné věnovat zvýšenou pozornost jeho příjmu, ať už prostřednictvím doplňků stravy nebo potravin. Abychom zvýšili příjem tohoto minerálu, je proto dobré znát potraviny, které jsou na něj bohaté, a společně s osobním lékařem nebo výživovým poradcem si sestavit individuální jídelníček, který uspokojí všechny naše denní potřeby tohoto minerálu, a tím podpoří i naše zdraví.

Obsah je určen pro obecné informace a vzdělávání a nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu. Přesnou diagnózu a léčbu vždy konzultujte s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem (lékařem nebo lékárníkem). Informace v článku nenahrazují přesnou lékařskou diagnózu a slouží pouze pro informační účely.