O černém kmínu psal již prorok Mohamed, jeho olej byl dokonce nalezen v hrobce jednoho z nejslavnějších faraonů starověkého Egypta a dodnes je nepostradatelnou a vysoce ceněnou rostlinou, která se používá v kulinářství i tradiční medicíně pro své mnohé zdraví prospěšné účinky.
Černý kmín (Nigella sativa) je rostlina, jejíž účinné látky získané ze semen lze využít, a to i ve formě doplňků stravy, ke zmírnění celé řady zdravotních problémů, a v tomto článku si povíme, proč je tak „léčivý“, jaké jsou jeho vlastnosti a jak může podpořit celkové zdraví a posílit fyzickou vitalitu.
Co to je?
Je to kvetoucí rostlina z čeledi pryskyřníkovitých (Ranunculaceae), která pochází z jihozápadní Asie, Blízkého východu a jižní Evropy a jejíž semena jsou bohatá na léčivé látky.
"Jemný" květ černého kmínu s charakteristickými modrými okvětními lístky a tyčinkami, které po opylení vytvářejí plody neboli semena.
„Léčivé“ látky černého kmínu
Černý kmín je jednou z nejzkoumanějších rostlin a v posledních desetiletích bylo provedeno několik vědeckých studií, které zkoumaly a potvrdily účinek účinných látek, které obsahuje. Mají protizánětlivé, antioxidační a dokonce i protinádorové účinky, které mohou přispět k našemu zdraví v mnoha oblastech; od regenerace tkání, přes zažívací problémy až po snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Nejúčinnějšími a nejlépe prozkoumanými sloučeninami obsaženými v semenech černého kmínu jsou:
Thymochinon
Hlavní bioaktivní sloučeninou černého kmínu je thymochinon, který má silné protizánětlivé, antioxidační a protinádorové účinky. Snižuje oxidační stres a zánětlivé procesy v těle, podporuje regeneraci tkání a přispívá k účinnější léčbě infekcí a působí také jako ochranný prostředek pro játra a ledviny, čímž pomáhá zlepšovat imunitní reakci organismu.
Může také přispívat k celkovému zdraví kardiovaskulárního systému tím, že pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu, čímž snižuje riziko aterosklerózy.
Obsah
Obsah sloučeniny thymochinon se může lišit zejména v závislosti na pěstování černého kmínu, jeho zpracování nebo způsobu extrakce.
Nejběžnějším způsobem extrakce je extrakce sloučenin lisováním za studena nebo extrakce thymochinonu ve formě oleje z černého kmínu, protože množství thymochinonu zachovaného v oleji po lisování za studena se obvykle pohybuje mezi 0,4 % a 2,5 % celkové hmotnosti oleje, přičemž je zajištěna i jeho vysoká koncentrace (přibližně 1 %).
Alkaloidy
Jedná se o skupinu bioaktivních sloučenin, které mají také antimikrobiální, protizánětlivé a protinádorové vlastnosti, ale nejdůležitějšími v černém kmínu jsou alkaloidy nigellicin a nigellidin, které působí proti různým mikroorganismům, jako jsou bakterie a plísně, a pomáhají tělu úspěšněji bojovat s infekcemi.
Mohou také regulovat imunitní systém, což je důležité zejména u autoimunitních a infekčních onemocnění, protože mají schopnost stimulovat i inhibovat určité imunitní reakce.
Alkaloidy jsou také známé tím, že inhibují růst rakovinných buněk a jsou obzvláště slibné v boji proti karcinogenním buňkám rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva.
Éterické oleje
Přibližně 0,4 až 2,5 % celkového obsahu oleje z černého kmínu tvoří éterické oleje, které jsou známé svými antimikrobiálními, antiseptickými a protizánětlivými vlastnostmi a spolu s ostatními účinnými látkami působí synergicky a dále podporují jejich účinek.
Éterické oleje jsou koncentrovány především v semenech rostliny, stejně jako alkaloidy a thymochinon, z nichž nejdůležitější jsou:
- p-Cymene
Má vysoké protizánětlivé účinky a působí jako mírné antiseptikum. - Carvacrol (cimofenol)
Má výrazné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, případně přispívá k účinnému boji proti infekcím a plísňovým onemocněním. - Anethole
Působí protikřečově, což znamená, že pomáhá zmírňovat zažívací potíže, jako je nadýmání a křeče, a tím pomáhá zlepšovat trávení. - Alpha-pinene a Beta-pinene
Mají protizánětlivé a bronchodilatační účinky, což znamená, že mohou také pomoci při léčbě dýchacích potíží, jako je astma a bronchitida. - Limonene
Působí jako antioxidant, neutralizuje volné radikály a chrání buňky před poškozením a má také silné protirakovinné účinky.
Flavonoidy
Jedná se o bioaktivní sloučeniny, které mají silné antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti a jsou nezbytné pro ochranu buněk před oxidačním stresem, což se může projevit i zlepšením celkového zdraví. Příjem flavonoidů tak může přispět ke snížení chronického zánětu, zmírnění příznaků autoimunitních onemocnění a díky posílení přirozené imunity organismu také k boji proti bakteriím, virům a podobným patogenům.
Nejdůležitější látky obsažené v černém kmínu jsou:
- Kvercetin
pomáhá chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, snižuje zánětlivé procesy v těle a pomáhá snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. - Kaempferol
působí jako silný antioxidant, který má také protinádorové vlastnosti, protože může inhibovat růst rakovinných buněk a u některých typů rakoviny podporovat jejich odumírání. Rovněž přispívá ke zlepšení funkce imunitního systému. - Apigenin
Má protizánětlivé účinky, ale působí také jako přírodní antihistaminikum, což znamená, že může pomoci snížit nebo zabránit uvolňování histaminu v těle, a tím i příznakům alergie. Má také uklidňující účinek, takže může pomoci zklidnit centrální nervový systém.
Saponiny
Přírodní sloučeniny, které mají širokou škálu biologických účinků a působí protizánětlivě, protinádorově a antimikrobiálně, což znamená, že účinně potlačují zánětlivé procesy v těle a růst nádorových buněk, regulují imunitní systém a také snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Mohou také významně přispět ke zlepšení trávení tím, že stimulují působení trávicích enzymů a vstřebávání živin ve střevě.
Esenciální mastné kyseliny
Jsou to ty, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit, a proto je do něj dostáváme prostřednictvím stravy, a jsou nesmírně důležité pro správnou funkci srdce, mozku, kůže a celého imunitního systému.
Semena černého kmínu jsou bohatá na kyselinu linolovou (omega-6) a kyselinu olejovou (omega-9), které přispívají ke zdraví pokožky, kardiovaskulárního systému a mozku, snižují záněty v těle, a tím ho chrání před chronickými chorobami.
Vitamíny a minerály
Kromě široké škály bioaktivních látek je černý kmín mimořádně bohatým zdrojem vitamínů, které jsou nezbytné pro podporu imunity, zdraví kůže, kostí a těla, a je také dobře nasycen minerály, které jsou důležité pro náš metabolismus a správné fungování tělesných funkcí.
Obsahuje například tyto vitaminy: vitamin A, B1, B2, C a niacin, které pomáhají udržovat zdraví pokožky, vlasů a imunitního systému.
Obsahuje například tyto minerály: vápník, železo, zinek, hořčík a draslík.
Plody / semena černého kmínu jsou neuvěřitelně bohaté na mnoho bioaktivních látek - vědci v nich dosud objevili více než 100 různých sloučenin.
Kdy a jak ho konzumovat
Abyste využili jeho zdraví prospěšné účinky, můžete ho do jídelníčku zařadit různými způsoby, ale je důležité se předem poradit se svým osobním lékařem a výživovým poradcem, který vám může poskytnout individuální rady na základě vašich preferencí. Důležité je také stanovit si jasné cíle, abychom se na zdravotní problémy, které chceme zmírnit, mohli pomocí černého kmínu zaměřit.
Černý kmín je k dispozici ve formě:
- oleje
- čaje
- doplňků stravy
Zdravotní problémy a příležitosti, při kterých může zlepšit naši pohodu, jsou:
- pro posílení imunitního systému
- pro podporu trávení
- pro snížení zánětů (artritida, astma)
- pro snížení krevního tlaku a cholesterolu
- pro podporu zdraví pokožky a vlasů
- pro zmírnění příznaků nachlazení, kašle a alergií
- pro podporu hubnutí
- pro zlepšení kvality spánku
- pro pomoc při zažívacích potížích
- na podporu kardiovaskulárního zdraví
- pro energii a vitalitu
Závěr
Černý kmín a jeho semena jsou proto zcela zaslouženě po celou dlouhou historii tradičního užívání „oslavovány“ také jako „semínka požehnání“, protože nám přinášejí výhody, které při správném užívání mohou doslova zlepšit naše zdraví. Ať už trpíte zažívacími problémy, vysokou hladinou cholesterolu nebo kožními problémy, jako jsou ekzémy nebo akné, černý kmín má skutečně vysoké léčebné účinky na mnoho problémů, které lze pravidelným užíváním snadno odstranit.
Obsah je určen pro všeobecné informace a vzdělávání a nenahrazuje odborné lékařské poradenství, diagnózu nebo léčbu. Přesnou diagnózu a léčbu vždy konzultujte s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem. Informace obsažené v tomto článku nenahrazují přesnou lékařskou diagnózu a mají pouze informativní charakter.
